Tapioca brésilienne de poulet, aromates et épices

Hydrater le tapioca avec les doigts. La texture ressemble à une pâte sablée.

Couper le poulet en morceaux et les faire revenir dans une poêle légèrement huilée.Rajouter les épices, les aromates, le sel, le poivre et laisser mijoter quelques minutes. Rajouter la ricotta.

Faire cuire chaque galette. Versez la moitié du tapioca hydraté dans une poêle de petite taille. Étaler bien le tapioca pour donner la forme d’une galette. Faire cuire de chaque coté 1min.

Servir la galette avec le poulet. Accompagner d’une salade de votre choix.