Risotto de quinoa aux poireaux, champignons et tahini
- 300g de quinoa
- 2 poireaux
- 200 g de champignons
- 500ml de bouillon de légumes (1/2 cube)
- 2 c.à.s. d’huile d’olive
- 2 c.à.s. de tahini
- 4 c.à.s. de parmesan
Régime particulier: Sans Oeuf , Végétarien , Ig Bas
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
La recette
1. Faire revenir le poireau et les champignons dans une poêle huilée pendant 5-10min.
2. Préparer le bouillon de légumes : faire chauffer l’eau et ajouter le cube jusqu’à ébullition.
3. Ajouter le quinoa aux légumes, bien remuer.
4. Ajouter le bouillon petit à petit et remuer jusqu’à absorption et vérifier que le quinoa soit bien cuit.
Incorporer le tahini et finalement le parmesan fraîchement râpé, la texture doit être crémeuse.
1. Faire revenir le poireau et les champignons dans une poêle huilée pendant 5-10min.
2. Préparer le bouillon de légumes : faire chauffer l’eau et ajouter le cube jusqu’à ébullition.
3. Ajouter le quinoa aux légumes, bien remuer.
4. Ajouter le bouillon petit à petit et remuer jusqu’à absorption et vérifier que le quinoa soit bien cuit.
Incorporer le tahini et finalement le parmesan fraîchement râpé, la texture doit être crémeuse.